Chasselas
2023

«Der Jahrgang 2023 setzt die Reihe meines Chasselas fort. Vollausgereifte goldgelbe Trauben bildeten die Basis für diesen Wein, den ich ganz nach meinen eigenen Vorlieben kreiert habe. Die Gärung und Reifung fand während zehn Monaten in ge ­ brauchten Holzfässern mit der Vollhefe statt. Dies trug massgeblich zum Charakter dieses Weines bei. Er zeichnet sich durch seine Balance von Fruchtnoten, dezenten Röstaromen, feinem Schmelz und elegantem Abgang aus. Ein vielseitiger Begleiter.»

Adrian Jauslin